전북 완주군에 자리한 영농조합법인 농부의꿈은 당조고추를 가공하여 액상차와 덕음차 등 건강을 위한 식음료를 만드는 곳입니다. 당조고추는 혈당 조절에 도움을 줄 수 있어 건강에 관심이 많은 이들이 즐겨 찾는 농산물 원료입니다.
직접 재배하거나 수급한 당조고추를 세척하고 건조 또는 추출하는 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2016년부터 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 넓이는 400㎡ 규모입니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 커피·차·음료 품목은 전국에 2271곳, 전북 완주군 21곳 있습니다.
건강기능식품 및 일반 식품 산업에 쓰이며, 당조고추를 활용한 다양한 건강 음료 형태로 소비자들에게 공급됩니다.
당조고추 액상즙은 고추에서 추출한 진액을 팩 형태로 담아 간편하게 섭취할 수 있도록 만든 제품입니다. 당조고추 씨차는 고추의 씨앗을 볶아 차로 우려 마실 수 있게 만든 기호식품이며, 데일리핏티 당조고추차 음료수는 일상에서 마시기 편하도록 500ml 용량으로 제작된 차 음료입니다.
당조고추 고유의 성분을 보존하기 위해 원료를 세밀하게 가공하는 기술을 적용하고 있습니다. 추출 공법을 통해 당조고추의 성분을 농축하거나, 로스팅 공법을 활용하여 고추씨의 풍미를 살린 차 제품을 생산하는 데 주력합니다.
2016년 완주군에서 공장 등록을 완료하고 본격적인 생산 체제를 갖추었습니다. 생산 공정에는 농산물 세척기, 건조기, 추출기, 포장 설비 등을 보유하고 있으며, 신사옥으로 이전하며 생산 효율을 높였습니다.