경기 파주시에 있는 주비푸드는 생와사비 소스와 스시용 생와사비, 간장 소스 등 다양한 조미료를 만드는 식품 제조 기업입니다. 주로 초밥이나 회, 고기 요리에 곁들여 먹는 소스 제품을 전문적으로 생산하여 식탁의 풍미를 더해줍니다.
생와사비를 주원료로 하여 엄선된 재료를 가공하는 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설 넓이는 1,256.7㎡이며, 2019년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다.
생산된 제품은 식품 산업에 쓰이며, 식당이나 가정에서 초밥과 회, 고기 요리의 맛을 돋우는 소스로 활용됩니다.
주력 제품으로는 뿌리를 갈아 만든 생와사비 시리즈가 있으며 함량에 따라 30%부터 96%까지 다양한 규격으로 구성되어 있습니다. 또한, 생와사비와 간장을 한 번에 즐길 수 있는 생와사비 간장, 각종 회 요리에 적합한 사시미 간장 소스, 마요네즈에 홀스래디쉬를 더한 케이퍼 홀스래디쉬 소스 등을 생산합니다. 이 외에도 고기 전용 그릴드 생와사비, 미소장국, 양념 초고추장, 해물 볶음용 소스 및 시저와 갈릭 딥핑 소스 등 요리 재료와 함께 즐기는 다양한 소스류를 공급하고 있습니다.
식재료 본연의 맛과 향을 살리기 위해 생와사비 뿌리를 직접 갈아내는 가공 방식을 적용하고 있습니다. 제품군별로 원료 배합비를 찾아 생산하며 관능 테스트와 안전성 테스트를 거쳐 제품을 완성합니다. 지속적인 신제품 개발을 통해 와사비 함량을 높이는 등 재료의 풍미를 극대화하는 공법을 연구하고 있습니다.
2010년 법인 설립 이후 유통망을 꾸준히 확장하며 2017년 본사와 생산 시설을 이전하고 2018년과 2019년에 생산 시설을 증축하여 확충했습니다. 효율적인 생산을 위한 설비를 갖추고 있으며, 파주 공장에서 일관된 품질의 조미 식품을 생산하고 있습니다.