경북 경산시에 있는 비해이븐은 커피 원두를 사용하여 액상 커피를 제조하는 기업입니다. 소비자가 간편하게 즐길 수 있는 스페셜티 콜드브루 완제품을 비롯하여, 커피를 추출하는 전문 장비까지 직접 설계하고 제작하는 곳입니다.
엄선된 커피 원두를 직접 개발한 추출 시스템에 투입하여 콜드브루 원액과 RTD 캔 커피를 생산합니다. 2017년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설은 494.4㎡ 규모를 갖추고 있습니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 커피·차·음료 품목은 전국에 2271곳, 경북 경산시 24곳 있습니다.
생산된 콜드브루와 추출 장비는 카페나 식음료 프랜차이즈, 편의점 유통 등 식품 산업 전반에 걸쳐 활용되고 있습니다.
GiGa Brewer는 10인치 터치 패널과 로드셀, 이중 펌프를 갖추어 일정 압력을 유지하며 콜드브루를 추출하는 장비입니다. GiGa Plant는 필터링 과정을 생략할 수 있고 대용량 추출이 가능하여 하루에 수천 리터의 커피를 생산할 때 쓰입니다. GiGa Brewer OTB는 바 위에 올려두기 적합한 크기로 설계되어 공간 활용도가 높으며, 설정된 프로그램에 따라 추출할 수 있습니다.
커피의 맛을 결정하는 추출 과정에 자체 개발한 정밀 제어 기술을 적용합니다. 온도와 압력을 유지하는 냉각 시스템 및 펌프 제어를 통해 고품질의 추출물을 얻으며, 생산 과정에는 3D 프린터와 CNC 기계 등을 활용하여 장비를 직접 제작하고 유지 보수합니다. 일정한 맛을 유지하기 위한 자동화 시스템을 적용하고 있으며 원두부터 완제품 생산까지 전 공정을 관리합니다.
하루에 콜드브루 원액 4,000L와 RTD 캔 15,000개 이상을 생산할 수 있는 설비를 갖추고 있습니다. 장비 제작을 위한 테크센터에는 CNC 기계, 3D 프린터 등 제조 도구를 구비하여 자체 기술 개발을 지속하고 있습니다. 경산시 남천면과 하양읍에 사업장을 운영하고 있습니다.