광주광역시 남구에 자리한 주식회사 김치타운은 한국의 전통 발효 식품인 김치를 전문으로 생산하는 기업입니다. 이 회사는 배추를 비롯한 다양한 국산 농산물을 활용하여 가정과 기업, 급식소 등에서 맛볼 수 있는 김치를 만듭니다.
국산 농산물을 주원료로 하여 엄격한 위생 관리 체계 아래 세척, 절임, 양념 배합, 숙성 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2010년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 면적은 2,726.4㎡입니다. 김치·절임 공장 717곳 가운데 제조시설 넓이 상위 10%에 해당합니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1,357곳, 광주 남구 2곳 있습니다.
식품 산업 전반에 걸쳐 공급되며, 가정용 식탁부터 단체 급식소까지 신선한 김치를 제공하는 역할을 합니다.
주력 제품으로는 포기김치, 갓물김치, 묵은지, 파김치, 동치미, 열무얼갈이김치, 백김치, 무말랭이 김치, 총각김치, 부추김치, 갓김치, 섞박지, 깻잎김치, 깍두기, 고들빼기, 오이소박이가 있습니다. 또한 조리 편의를 위한 절임배추와 김치양념, 언제 어디서든 휴대가 간편한 캔김치 등을 생산하여 소비자의 용도에 맞춰 제공합니다.
위생적인 작업 환경을 바탕으로 김치 명장들이 직접 제품을 가공하며, 100% 국산 원부재료를 사용하여 전통의 맛을 구현합니다. 연구개발을 통해 다양한 김치류와 양념 배합비를 지속적으로 연구하고 있으며, 꽃과 잎을 활용한 김치 및 건강 성분을 함유한 기능성 식품에 관한 가공 기술을 보유하고 있습니다.
김치가공공장을 갖추고 생산에 임하고 있으며, 2017년 김치타운 법인을 설립한 이후 2018년 김치카페를 개점하는 등 사업을 확장해 왔습니다. 생산 시설은 광주광역시 남구 김치로에 위치하고 있습니다.