충북 음성군에 있는 수연푸드는 생선 살을 원료로 한 어묵과 어묵 만두피를 활용한 만두류를 제조하는 식품 기업입니다. 어육을 기반으로 글루텐 프리 및 고단백 건강식 제품을 주로 생산하여 다양한 간편식과 식사 대용 제품을 선보이고 있습니다.
냉동 잡어 연육과 이또요리 연육을 주원료로 하여 배합 및 가공 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설 면적은 1275㎡이며 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 면류·만두 품목은 전국에 648곳, 충북 음성군에 15곳 있습니다.
건강 지향적 간편식 제품이라 대형마트, 편의점, 홈쇼핑 등 유통 채널을 통해 식품 산업 쪽으로 나갑니다.
주요 제품으로 생선 살 89% 어묵피를 사용한 어묵쏙만두전골, 밀가루 없이 생선 살과 두부로 만든 고단백 두부어육바, 풋콩 어묵바가 있습니다. 또한 편의점용 땡초빅어묵바, 떡볶이맛 두부바, 다양한 맛의 어묵바를 비롯해 어묵면, 꼬치어묵, 종합 어묵 등 식사 및 간식용 제품군을 폭넓게 생산합니다.
기존 밀가루 만두피 대신 생선 살을 배합한 어묵 만두피 기술을 적용하여 글루텐 프리 및 저탄수화물 식품을 만듭니다. 자동 유탕 시스템과 자동 살균 포장 시스템을 갖추고 있으며, 공정 과정에서 금속 이물질 검출 시스템을 활용하여 품질을 관리하고 유통용 제품을 연구 개발합니다.
주요 설비로는 자동 유탕 콘트롤러, 자동 냉각 이송 장치, 자동 포장 시스템이 있습니다. 2024년 3월 법인을 설립한 후 같은 해 11월 수연푸드로 사명을 변경하였으며, 다양한 홈쇼핑 채널과 프랜차이즈 업체에 제품을 공급하고 있습니다.