대전 중구에 자리 잡은 (주)메밀고개푸드는 음식을 조리할 때 맛의 기본이 되는 소스와 육수를 제조하는 식품 기업입니다.
고추가루, 설탕, 식초, 간장 등의 원재료를 사용하여 자체적인 배합과 가공 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 104㎡ 규모이며, 2020년부터 해당 부지에서 운영을 이어오고 있습니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2,558곳, 대전 중구 3곳 있습니다.
식품 산업에 쓰이며, 특히 각종 한식 요리의 맛을 내는 기반 부재료로 공급됩니다.
소스는 요리에 감칠맛을 더하거나 풍미를 살리는 데 쓰이는 액상 조미료입니다. 육수는 막국수와 같은 요리의 시원하고 깔끔한 맛을 내는 국물 베이스로 사용됩니다.
식자재 본연의 맛을 유지하기 위해 고유의 배합비를 적용하여 제품을 생산합니다. 소스와 육수 등 조미 품목의 품질을 일정하게 유지하기 위한 생산 공법을 직접 수행하고 있습니다.
2020년 공장 등록 이후 지속적인 생산 활동을 수행하고 있으며, 현재는 대전 중구 본사 생산 시설을 중심으로 운영되고 있습니다.