경남 진주시에 위치한 네오빈스는 커피원두와 액상커피를 비롯하여 뽕잎차, 오디차 등을 생산하는 기업입니다. 이들이 만드는 제품은 일반 소비자가 가정에서 즐기는 커피부터 카페 등에서 메뉴로 활용하는 베이스 제품까지 다양하게 구성되어 있습니다.
커피 생두와 뽕잎, 오디 등의 원재료를 받아 로스팅과 추출 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 254.9㎡ 규모이며, 2022년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 「커피·차·음료」 품목은 전국에 2,271곳, 경남 진주시에 25곳 있습니다.
커피 및 음료 생산 시설을 갖추고 있어 식품 산업 분야에 제품을 공급하고 있습니다.
원두커피는 로스팅 프로파일 데이터를 기반으로 제조되어 매 배치마다 균일한 맛을 내며 카페나 가정에서 일상적으로 소비됩니다. 콜드브루는 배치 중심 추출 방식을 사용하여 침전물을 최소화하고 병째 마셔도 깔끔한 맛을 유지하는 액상 커피 제품입니다. 뽕잎차와 오디차는 원재료를 활용한 차 종류로 건강 음료 시장에서 활용됩니다.
전기 열풍 RFB 로스터를 도입하여 0.1도 단위로 정밀하게 로스팅하는 공법을 사용합니다. 로스팅부터 추출, 포장까지 모든 공정을 자체 시설에서 직접 수행하며 외주를 통하지 않는 일관 생산 체계를 구축하였습니다. 로스팅 온도 곡선과 추출 변수 등을 데이터로 기록하고 분석하여 품질 관리의 재현성을 높이는 기술을 적용하고 있습니다.
전기 열풍 RFB 로스터를 비롯한 로스팅 및 콜드브루 추출 설비를 갖추고 있습니다. 월 5,000kg의 원두와 12,000L의 콜드브루 생산 능력을 보유하고 있으며, 2013년부터 커피 기술 개발을 지속해 왔습니다.