부산 사하구에 위치한 (주)우창수산장림공장은 붕장어를 전문적으로 가공하는 업체입니다. 붕장어는 흔히 아나고라고 불리며 주로 구이, 회, 탕 등 다양한 요리의 식재료로 사용되는 수산물입니다.
2012년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 원재료인 붕장어를 입고하여 손질 및 가공 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조시설 면적은 501.0㎡이며, 같은 품목을 생산하는 공장 1,808곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 50%에 해당합니다.
가공된 붕장어는 식품 산업에 공급되어 외식업계나 가정의 식재료로 활용됩니다.
붕장어를 주력으로 가공하고 있습니다. 붕장어는 단백질과 비타민 A가 풍부한 수산물로 구이용이나 횟감 등 다양한 형태의 요리 식재료로 소비자에게 전달됩니다.
신선한 상태의 붕장어를 손질하고 가공하는 기술을 보유하고 있으며, 수산물 고유의 맛과 영양을 유지하기 위한 위생적인 처리 공정을 적용하고 있습니다.