부산 강서구에 위치한 은하수산은 가자미, 명태, 코다리를 비롯해 초밥용 장어구이, 광어, 조미오징어 등 다양한 수산 가공식품을 생산합니다. 우리가 일상에서 접하는 건강한 수산 먹거리를 안전하게 가공하여 식탁에 올리는 일을 합니다.
가자미, 장어, 광어, 오징어 등의 원재료를 직접 공급받아 가공 공정을 거쳐 제품화합니다. 제조 시설 면적은 2909.8㎡이며, 2015년부터 현재 자리에서 공장을 운영하고 있습니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3287곳, 부산 강서구에 23곳 있습니다.
생산된 수산 가공품은 식품 산업 전반에 공급되며, 가정용 식재료는 물론 외식 및 급식 현장에서 식재료로 사용됩니다.
가자미와 명태, 코다리는 주된 수산물 원재료를 손질하고 가공하여 요리에 바로 사용할 수 있는 형태의 식품입니다. 초밥용 장어구이, 광어, 조미오징어는 초밥 전문점이나 일식당에서 별도의 추가 손질 없이 즉시 활용할 수 있도록 일정한 규격으로 가공한 식재료입니다.
수산물을 일정한 규격으로 나누는 필렛 가공 공정을 자동화 설비를 통해 직접 수행합니다. 선도 유지를 위해 원물 입고부터 제품 출하까지 전 과정에서 콜드체인 시스템을 운영하며, 수산물의 원형을 유지하면서도 조리 편의성을 높이는 공법을 적용합니다.
2016년 녹산 공장으로 본사를 이전하였고, 2022년에는 녹산 자동화 제2공장 및 냉동창고를 건립하여 생산 능력을 확대하였습니다. 로 활어 자동화 필렛기를 도입하여 대량 생산 체제를 갖추고 있습니다.