경기도 고양시에 위치한 럭키엔지니어링은 외식업과 식품 가공 현장에서 사용하는 식품 자동화 기계를 전문적으로 설계하고 생산하는 기업입니다. 초밥과 김밥처럼 손이 많이 가는 메뉴를 일정한 모양과 품질로 대량 생산할 수 있도록 돕는 장비를 개발하여 식품 현장의 효율성을 높이는 역할을 합니다.
철판과 플라스틱 등 원자재를 가공하여 식품 기계의 본체와 내부 부품을 구성하며, 정밀가공 공정과 조립 과정을 거쳐 최종 제품을 완성합니다. 제조 시설 면적은 64㎡ 규모이며, 2019년부터 해당 위치에서 공장을 운영해 왔습니다.
음식점 및 식품 가공 공장의 자동화 라인에 필수적인 장비로 활용되어 식품 산업 전반과 물류·포장 및 기계·산업장비 분야로 나갑니다.
김밥기계는 밥을 평평하게 펴서 김 위에 올리고 일정한 두께로 말아주는 장비로, 자동화 공정을 통해 조리 시간을 대폭 단축합니다. 초밥기계는 밥을 일정한 무게와 밀도의 알갱이 형태로 성형하여 초밥용 밥알을 만들어냅니다. 밥 디스펜서는 설정한 정량만큼 밥을 자동으로 배식하여 위생적이고 효율적인 작업 환경을 조성하는 데 사용합니다.
식품이 직접 닿는 부분은 분해와 조립이 간편하도록 설계하여 세척과 위생 관리가 용이하게 제작합니다. 밥의 밀도와 중량, 크기 및 김밥의 말기 강도를 정밀하게 조절하는 제어 기술을 적용합니다. 특히 밥알이 짓눌리지 않고 원형을 유지하게 하여 식감을 살리는 기계 구조를 직접 구현하며, 철판과 플라스틱 소재를 활용한 금속 가공 및 기계 조립 기술을 중심으로 공정을 운영합니다.
2015년 럭키엔지니어링(주)으로 법인을 변경하였으며, 2019년 밥 디스펜서를 개발한 이후 2023년 본사와 공장을 신축 이전하였습니다. 현재 고양시 소재 본사와 공장 외에 시흥시에 별도의 창고를 운영하고 있습니다.