경북 청도군에 위치한 천우식품제조장은 와사비와 겨자, 후추 등 각종 양념 재료를 가공하는 식품 제조 기업입니다. 이들이 만드는 제품들은 음식의 맛과 향을 살리기 위해 다양한 요리 과정에 사용되는 필수 조미료입니다.
천우식품제조장은 겨자와 후추 등 원재료를 엄선하여 직접 가공하는 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2012년부터 청도풍각농공단지 내 6,513㎡ 규모의 용지에서 제조 시설을 운영해 오고 있으며, 건축면적은 3,424.9㎡, 제조시설면적은 1,475.5㎡입니다.
생산된 제품들은 식품 산업 전반에 걸쳐 사용되며, 식당이나 가정에서 요리의 풍미를 더하는 기초 식재료로 공급됩니다.
와사비는 생와사비와 분말 형태로 구분되어 생선회나 초밥 등에 곁들여 특유의 톡 쏘는 매운맛을 내는 데 쓰입니다. 겨자는 양겨자 형태로 고기 요리나 소스 제조 시 감칠맛을 돋우는 역할을 합니다. 후추는 통후추와 순후추 용기형 제품으로 생산되며, 고기나 생선 요리의 잡내를 없애고 향을 내는 데 활용됩니다. 식용빙초산은 새콤한 맛을 내는 식초 베이스 소스 제조나 식품 보존 및 가공 용도로 사용되는 액상 조미료입니다.
분말 형태의 조미료를 제조하기 위해 원료 건조 및 분쇄 공정을 직접 수행하며, 규격에 맞는 용기 포장까지 전 과정을 관리합니다. 후추와 겨자 등 원재료의 성분을 보존하면서 소비자 용도에 맞춰 분말이나 액상 형태로 가공하는 기술을 갖추고 있습니다.
2012년부터 청도풍각농공단지에서 공장을 가동하고 있으며, 서울 사무소를 별도로 운영하여 유통 및 고객 지원 업무를 병행하고 있습니다. 소스 및 양념 제조를 위한 분쇄기, 배합기, 자동 포장 설비를 갖추고 생산능력을 확보하고 있습니다.