대구 서구에 자리한 (주)세원피앤피는 닭고기를 도축 및 가공하여 통닭이나 부위별 제품으로 만드는 육류 가공 전문 기업입니다.
닭고기를 비롯한 축산물을 원재료로 입고하여 절단, 가공, 진공 포장을 거쳐 유통하며, 2010년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 제조시설은 건축면적 1,747.5㎡ 규모입니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 육류·포장육 품목은 전국에 2,494곳, 대구 서구에 18곳 있습니다.
식품 산업에 쓰이며, 식자재 유통 및 프랜차이즈 식당 등 신선한 닭고기를 필요로 하는 곳으로 공급됩니다.
주력 제품은 통닭(Whole Chicken)을 비롯해 닭가슴살(Breast Products), 닭날개(Wing Products) 제품군입니다. 이들은 500g, 1kg, 2kg, 5kg, 10kg 단위로 포장되어 외식업체 및 식재료 유통처에서 육류 요리 재료로 사용됩니다.
계육 부분육 생산라인을 통해 닭을 부위별로 나누는 가공 공정을 수행하며, 개목컷업기, 세절기, 골절기를 사용해 규격에 맞춰 절단합니다. 생산 전 과정에는 금속검출기를 도입하여 이물질을 확인하며, 에어샤워기를 설치해 작업장 내 위생을 관리합니다.
주요 설비로 개목컷업기, 세절기, 골절기, 진공포장기, 자동포장기, 제빙기를 갖추고 있으며 냉장시설 500㎡, 냉동시설 50㎡, 급랭실 150㎡ 등을 운용합니다. 2001년 계정식품으로 시작하여 2006년 계육 부분육 생산라인을 설치했고, 2008년에 현재의 사명으로 변경하였습니다.