전라남도 해남군에 위치한 영농조합법인성진은 우리 식탁에 오르는 배추김치를 비롯한 다양한 김치류와 김치 속재료를 전문적으로 생산하는 식품 제조 기업입니다.
해남 지역에서 수확한 배추, 마늘, 고추 등 신선한 농산물을 주재료로 사용하여 김치 가공 공정을 거칩니다. 2017년부터 현재의 위치에서 공장을 운영하고 있으며 제조시설 면적은 778.8㎡ 규모입니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 「김치·절임」 품목은 전국에 1,357곳, 전남 해남군 62곳 있습니다.
생산된 제품은 각 가정이나 식당 등 식품 산업 전반으로 공급되어 건강한 먹거리의 한 축을 담당합니다.
배추김치는 해남 배추를 주원료로 하여 전통적인 방법으로 담근 대표 제품입니다. 안토시아닌 성분이 함유된 빨간배추김치와 갓김치, 총각김치는 각각의 채소가 가진 고유한 식감을 살려 제조하며, 배추즙은 원물을 가공하여 간편하게 섭취할 수 있도록 만든 건강 가공식품입니다.
계절에 따라 가장 맛이 좋은 원재료를 엄선하고, 채소의 상태에 적합한 절임 및 세척 공법을 사용하여 가공합니다. 김치의 깊은 맛을 내기 위해 배합비를 조절하고, 소비자에게 신선한 상태로 전달될 수 있도록 전 과정의 위생 관리에 중점을 두어 직접 제조하고 있습니다.
김치 제조에 필요한 자동화 세척 설비와 절임 시설, 포장 기기 등을 갖추고 있습니다. 2017년 공장을 등록한 이후 해남 현지에서 지속적으로 운영하고 있습니다.