전남 해남군에 자리한 영농조합법인 해남녹색유통은 김장철 주재료인 절임배추를 생산합니다. 절임배추는 배추를 소금에 절여 바로 김치를 담글 수 있도록 손질한 식재료입니다.
신선한 배추를 원재료로 받아 세척과 절임 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2017년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설은 408.2㎡ 규모입니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1357곳, 전남 해남군 62곳 있습니다.
가정이나 식당에서 김치를 담그는 데 쓰이는 기초 식재료로 식품 산업에 쓰입니다.
주력 품목인 절임배추는 배추의 수분을 적절히 빼내어 양념이 고루 배도록 만든 식재료입니다.