전남 신안군에 위치한 솔섬식품은 바다에서 얻은 천일염을 깨끗하게 다듬고 가공하여 식탁에 오르는 다양한 소금 제품을 만듭니다.
천일염을 원재료로 받아 이물질을 제거하고 용도에 맞게 가공하는 공정을 거칩니다. 2008년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조시설 넓이는 750㎡입니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 서비스·비제조 품목은 전국에 290곳, 전남 신안군 1곳 있습니다.
생산된 천일염은 식품 산업 전반에 쓰이며 요리할 때 간을 맞추거나 식재료 본연의 맛을 살리는 용도로 주로 사용됩니다.
3년숙성굵은천일염은 오랜 기간 간수를 빼서 짠맛이 덜하고 풍미가 좋아 각종 요리에 두루 쓰입니다. 함초천일염은 미네랄이 풍부한 염생식물인 함초를 10% 혼합하여 저염식이나 건강식을 선호하는 경우에 적합합니다. 구강천일염은 솔잎추출액을 더해 양치질할 때 사용할 수 있도록 만든 제품입니다.
천일염을 세척하여 불순물을 제거하는 공법을 사용하며, 부재료를 혼합할 때는 일정한 함량을 유지하도록 배합합니다. 분말 형태의 함초나 양파 등을 첨가할 때는 천일염과의 혼합 비율을 조절하여 성분을 균일하게 섞는 과정을 거칩니다.
제품을 밀봉하고 포장하는 설비를 갖추고 있으며 원료 입고부터 최종 포장까지 자체적인 관리하에 운영하고 있습니다. 2008년부터 전남 신안군에서 천일염 가공 사업을 이어오고 있습니다.