인천 서구에 자리한 서구식품은 도토리묵과 동부묵, 우무묵, 올방개묵, 검정깨묵 등 다양한 묵 제품을 제조하는 식품 전문 기업입니다. 묵은 곡물이나 해조류의 전분을 물에 풀어 굳힌 전통 음식으로, 식사 대용이나 건강을 위한 다이어트 식단으로 널리 소비됩니다.
도토리전분, 동부전분, 우뭇가사리, 올방개전분 등 엄선된 원재료를 사용하여 묵을 생산합니다. 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 면적은 1213.0㎡에 달합니다. 쌀·곡물·도정 분야 공장 1,006곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 25%에 해당합니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 쌀·곡물·도정 품목은 전국에 1982곳, 인천 서구에 11곳 있습니다.
식품 산업에 쓰이며, 대규모 농수산물 도매시장 및 소매 유통망을 거쳐 가정 식탁에 공급됩니다.
도토리묵은 도토리 전분으로 만든 묵으로, 특유의 떫은맛을 내는 타닌 성분이 함유되어 있습니다. 동부묵은 동부콩 전분을 사용하여 부드러운 식감이 특징이며, 우무묵은 우뭇가사리를 가공하여 만든 것으로 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 주로 활용됩니다. 올방개묵은 올방개 전분을 사용하며 탱글탱글한 식감으로 다양한 요리에 곁들여집니다.
전통적인 묵 제조 방식을 바탕으로 자연에서 얻은 재료를 선별하여 가공합니다. 재료의 성질에 맞춰 전분을 적절한 비율로 배합하고 가열 및 응고 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 위생적인 생산 환경을 유지하는 데 주력하며, 대량 생산 체계에서도 일정한 식감과 품질을 유지하는 제조 공정을 적용하고 있습니다.
인천 서구 I-Food Park 일반산업단지 내에 위치한 시설에서 제조 업무를 수행하며, 신선한 제품 공급을 위한 배송 시스템을 운영하고 있습니다. 2009년 6월 1일에 설립된 이후 현재까지 묵류 전문 제조 기업으로서 사업을 이어오고 있습니다.