충남 금산군에 있는 (주)금산몰은 인삼과 홍삼을 주원료로 하여 정과나 농축액, 분말 등의 가공 식품을 만드는 기업입니다. 뿌리째 달인 홍삼액부터 간편하게 즐길 수 있는 홍삼 스틱과 스낵류까지 다양한 건강 제품을 생산합니다.
국내산 수삼을 수매하여 세척 및 홍삼 제조 공정을 거친 뒤, 제품별 특성에 맞춰 당침, 농축, 분말화 등의 공정을 수행합니다. 제조 시설 넓이는 50.5㎡이며, 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다.
생산된 제품들은 건강기능식품 및 일반 식품 산업 전반에 쓰이며, 특히 간편한 형태의 홍삼 가공품으로 변모하여 의료·헬스케어 관련 소비재 시장으로 나갑니다.
주력 생산품으로는 고품질 수삼을 절여 만든 고려홍삼정과와 홍삼절편, 어린이들도 쉽게 접할 수 있는 홍삼스낵인 홍칩스가 있습니다. 또한 홍삼 고유의 성분을 담아낸 홍삼액과 홍삼정 농축액, 휴대가 간편한 홍삼 스틱, 홍삼환, 홍삼분말, 홍삼캔디 등 다양한 제품군을 갖추고 있습니다.
홍삼 제조 시 유효 성분을 효과적으로 추출하기 위한 원료 배합 및 가공 기술을 적용합니다. 홍삼정과 제조에는 인삼의 풍미와 식감을 유지하기 위한 당침 기술을 사용하며, 정밀한 품질 관리를 통해 규격화된 수삼을 선별하여 제품을 생산합니다.
홍삼 제조를 위한 정제 및 가공 설비를 갖추고 있습니다. 2009년부터 통신판매 및 건강기능식품 관련 영업을 시작하였으며, 현재 충남 금산군 내 본사 및 제조 시설을 운영하고 있습니다.