강원 원주시에 있는 풀밭컴퍼니는 요리에 감칠맛을 더하고 풍미를 살려주는 발효 조미료인 누룩간장을 만듭니다.
발효간장과 이화곡누룩, 찹쌀을 원재료로 사용하여 전통 방식으로 간장을 제조합니다. 2022년부터 운영 중인 제조 시설은 건축면적 33㎡ 중 15㎡를 조리 및 생산 공간으로 사용하고 있습니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2558곳, 강원 원주시에 14곳 있습니다.
생산된 간장은 다양한 요리의 맛을 내는 기초 재료로 사용되어 식품 산업 전반에 공급됩니다.