강원 속초시에 위치한 세범푸드는 동해 청정 해역에서 어획한 홍게를 가공하여 냉동 홍게살 등의 수산 가공식품을 만드는 기업입니다. 신선한 홍게의 다리살과 몸살, 내장 등을 위생적으로 분리 및 가공하여 식탁에서 바로 활용할 수 있는 다양한 형태의 홍게 제품을 생산하고 있습니다.
동해안에서 수급한 홍게를 원재료로 사용하여 특수 채육 기계로 살을 분리하고 전용 냉각기를 거쳐 신선도를 유지하는 공정을 갖추고 있습니다. 제조 시설은 2,329.6㎡ 규모이며, 2013년부터 현재의 대포농공단지 공장에서 생산 활동을 운영해 오고 있습니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 「김·수산가공」 품목은 전국에 3,287곳, 강원 속초시에 65곳 있습니다.
생산된 제품은 식품 산업에 쓰이며, 대중적인 식재료뿐만 아니라 요리의 풍미를 더하는 가공 원료로 활용되어 다양한 음식의 조리 과정에 공급됩니다.
주력 제품으로는 붉은 대게 다리살, 몸살, 게장 등이 있습니다. 붉은 대게 다리살은 담백한 맛과 신선한 식감으로 다양한 요리에 활용되며, 몸살은 부드러운 살결과 은은한 단맛이 특징으로 깊은 맛을 냅니다. 또한 붉은 대게장은 신선한 원물에서 우러나는 진득한 풍미로 요리의 깊이를 더해주는 재료로 쓰입니다.
홍게의 다리와 몸통 부위를 특수 채육 기계로 분리하는 공법을 적용하고 있으며, 제품의 신선도를 유지하기 위해 부위별 전용 냉각기를 사용하여 빠르게 온도를 낮추는 가공 기술을 사용합니다. 최종 제품은 품질 유지를 위해 5℃ 이하의 환경에서 보관 및 관리합니다.
공장 내부에는 폐수 처리장을 비롯한 가공 시설을 갖추고 있으며, 1994년 금진물산으로 시작하여 1997년부터 홍게살 가공을 본격화하였습니다. 2002년 법인 설립 이후 2012년 속초 대포동 신축 공장으로 확장 이전하였으며, 2018년에 현재의 사명으로 변경하였습니다.