경기 용인시에 자리한 프레페레는 카페나 유원지 등에서 간편하게 판매할 수 있는 캡슐 형태의 아이스크림과 이를 제조하기 위한 전용 기기를 만드는 업체입니다.
아이스크림 원료를 배합하여 캡슐에 담는 정밀가공 공정과 이를 판매하기 위한 디스펜서 기기 조립 공정을 수행합니다. 총 1720.8㎡ 규모의 제조 시설을 갖추고 있으며 2002년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다.
카페와 유원지 등 공장 자동화나 별도의 전문 인력 없이도 아이스크림 메뉴를 운영할 수 있는 외식 서비스 산업 현장에 쓰입니다.
유자, 밤, 사과, 요거트 블루베리 등 15가지 이상의 다양한 맛으로 구성된 캡슐형 아이스크림을 주력으로 합니다. 또한 이 아이스크림을 영하 12도의 적정 온도로 보관하며 별 모양 노즐을 통해 추출하는 전용 아이스크림 디스펜서 기기와 캡슐 용기를 직접 제작하여 공급합니다. 사용자가 손쉽게 아이스크림 메뉴를 추가할 수 있도록 소형 키오스크 형태로 구성되어 좁은 공간에서도 효율적인 판매가 가능합니다.
아이스크림을 영하 12도의 일정한 상태로 유지하여 부드러운 식감을 구현하는 기술을 적용하고 있습니다. 디스펜서의 성형 노즐을 통해 아이스크림을 회오리 모양으로 뽑아내는 정밀 가공 방식을 사용하며, 유지방 함량을 높여 식감을 개선하는 배합 기술을 보유하고 있습니다. 자체 설비를 통해 아이스크림 디스펜서의 기계적 구조를 설계하고 조립하며, 에너지 효율을 고려한 설계로 매장 운영의 편의성을 높이는 데 주력하고 있습니다.
아이스크림 제조를 위한 배합 설비, 캡슐 성형기, 디스펜서 조립 라인을 운영하고 있습니다. 2001년부터 아이스크림 유통업으로 시작하여 이후 자체 생산 공장을 갖추고 아이스크림과 관련 용기, 기기를 직접 제작하는 제조 체계로 확장했습니다.