강원 횡성군에 위치한 넥스트바이오는 커피와 차, 허브 등 천연물을 저온 추출하여 콜드브루 커피 추출액과 기능성 음료 등을 전문으로 만드는 식품 제조 기업입니다.
커피 원두를 로스팅하고 저온에서 초미세 분쇄 및 추출 과정을 거쳐 고농도 추출액을 생산합니다. 건축면적 9997.2㎡, 제조시설면적 7648.7㎡ 규모의 공장을 운영하고 있으며 2017년부터 이 자리에서 공장을 가동해 왔습니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 커피·차·음료 품목은 전국에 2271곳, 강원 횡성군 18곳 있습니다.
생산된 추출액과 분말은 식품 산업에 쓰이며, 주로 카페 프랜차이즈나 음료 제조업체의 원료로 공급됩니다.
주요 제품으로는 20브릭스 이상의 고농도 콜드브루 커피 추출액과 히비스커스 및 로즈페탈 등을 활용한 천연물 추출액이 있습니다. 또한 이를 분말화한 콜드브루 커피 분말 제품도 생산하며, 이는 고급 인스턴트 커피나 제과·식품 제조의 원료로 활용됩니다.
자체 개발한 슈퍼 드롭 프로세스를 통해 18℃ 이하의 저온에서 농축 과정 없이 고농도 원액을 추출합니다. 초미세 저온 분쇄 기술인 마이크로 커팅 공법을 적용해 원료의 풍미 손실을 최소화하며, 분말 제조 시에는 저온 다단계 건조 공정을 거쳐 향의 변질을 방지합니다.
주요 설비로는 100% 공중부양 방식의 네오텍 로스팅 플랜트와 시간당 50kg 처리가 가능한 시험용 로스터, 일일 최대 20톤 생산이 가능한 자동화 추출기, 분말 제조 및 살균 설비, 병·파우치·스틱 등 소용량 포장 설비를 갖추고 있습니다. 2008년 설립되어 2012년 저온 추출 기술 개발, 2017년 신공장 준공 및 2020년 분말 제조 시설을 완공하며 확장해 왔습니다.