경상북도 칠곡군에 자리한 다니엘컴퍼니는 원두커피와 콜드브루 원액, 그리고 각종 차류를 생산하는 기업입니다. 바쁜 일상 속에서도 누구나 간편하게 고품질의 커피와 음료를 즐길 수 있도록 액상 스틱 형태나 대용량 베이스 등으로 제품을 구성하고 있습니다.
엄선된 생두를 직접 수입해 전문 로스터가 로스팅하며, 이후 콜드브루 등 액상 제품을 생산합니다. 2016년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 커피·차·음료 업계 내 제조시설 넓이는 상위 25%에 해당합니다.
이 회사가 만드는 것 가운데 커피·차·음료 품목은 전국에 2,271곳, 경북 칠곡군 4곳 있습니다.
생산된 콜드브루와 액상차는 프랜차이즈 카페의 원료로 공급되거나 편의점 등의 유통망을 통해 소비자의 식탁으로 직접 나갑니다.
콜드브루 커피는 저온 자연 낙하 방식을 적용해 쓴맛을 줄이고 부드러운 풍미를 살린 제품입니다. 액상 커피스틱은 25ml 용량으로 제작되어 물이나 우유에 섞어 5초 만에 커피를 완성할 수 있습니다. 액상차 스틱은 결명자나 보이차 등의 원료를 사용하며, 합성첨가물 없이 원물 본연의 맛을 담아 건강하게 즐길 수 있도록 개발되었습니다.
전통적인 고온 추출 방식 대신 7시간 이상 저온에서 자연 낙하하는 방식을 사용하여 커피의 깊은 맛을 이끌어냅니다. 물을 점이 아닌 면 형태로 안개처럼 분사하는 미스트 스프레이 기술을 적용해 커피 입자에 수분이 고르게 침투하도록 돕습니다. 온도와 유량, 시간을 정밀하게 제어하는 스마트 자동화 설비를 직접 운용하여 생산 시마다 일정한 품질을 유지합니다.
2007년 디저트 카페 운영을 시작으로 2010년 커피 제조 업종으로 전환했으며, 2016년 법인으로 체제를 변경하였습니다. 로스팅 설비와 저온 추출 자동화 공정 라인을 갖추고 있으며, 이후 지속적인 자본 증자를 통해 생산 규모를 확대해 왔습니다.